冬天吃火锅，越吃越暖和。火锅口感美味，深受年轻人的喜爱，在四川、重庆等地，火锅店遍地都是，火锅不仅仅是一种美食，也是一种文化，不管是同学聚餐、同事聚会，还是亲人小聚，都有很多人选择吃火锅。

我们熟悉的“地沟油”并没有消失，在火锅行业，“地沟油”换之以“老油”、“口水油”的形式出现在餐桌上。黑心火锅店商家白天开店营业，晚上关门“炼油”，然后将“老油”和新油进行勾兑，第二天重新提供给消费者食用。

这些黑商家以为可以瞒天过海，赚取黑心钱，殊不知，他们的一只脚已经踏入监狱的大门。

有的火锅店商家为了节约成本，谋取利益，将客人食用过的火锅锅底回收过滤、加热后，从中提炼废弃油脂中的“老油”，再将提取的“老油”添加到新的火锅底料中提供给消费者食用。

有的火锅店商家为了招揽生意，在火锅底料中添加罂粟壳、那可丁、蒂巴因、吗啡的“香米”用于熬煮食物，增加火锅香味，供客人食用。

南充市顺庆区人民法院的一份判决显示，南充市巴蜀将军火锅店两至三天就熬制一次“老油”，一次熬制100余斤，一锅加入一至三斤“老油”，以46元每锅的价格销售给客人食用。

不管是熬制“老油”、还是添加罂粟壳、那可丁、蒂巴因、吗啡的“香米”，都属于违法犯罪行为，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。

据杭州刑事叶斌律师介绍，生产、销售有毒、有害食品罪是指，生产者、销售者在食品中添加有毒、有害的非食品原料，或者销售明知添加了有毒、有害的非食品原料的行为，而“老油”、罂粟壳、那可丁、蒂巴因、吗啡的“香米”就属于典型的有毒、有害的非食品原料。

据叶律师介绍，犯生产、销售有毒、有害食品罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 生产、销售金额10万元以上不满20万元，有毒、有害食品的数量较大或者生产、销售持续时间较长的；

消费者如果吃到添加了“老油”、罂粟壳、那可丁、蒂巴因的火锅，要及时固定证据，向公安机关举报。